Lievito madre, il mio George

Eccolo! Ti presento George. George The Sourdough. Il mio lievito madre. Come da tradizione il lievito madre o si prepara dall’inizio da soli oppure viene regalato. George mi è stato amorevolmente donato da Stefano Bongiovanni della panetteria Pane? di Nucetto (Cuneo) durante uno dei miei corsi di approfondimento sul pane e sulla lievitazione. Il nome glielo dato io…dopo qualche giorno di sosta nel mio frigorifero e qualche rinfresco mi sono resa conto che non potevo continuare a chiamarlo banalmente lievito, ma era tempo di dargli l’importanza che meritava. Perché George? L’ho immaginato elegante e impettito sul banco di una cucina regale, forte e coraggioso, orgoglioso e fiero. E ho pensato all’Inghilterra e alla regina Elisabetta…non poteva che essere il mio George!

 

George The Sourdough George The Sourdough

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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