Grissini al rosmarino con lievito madre

Grissini al rosmarino

Questi grissini al rosmarino sono velocissimi da preparare, ottimi e croccanti, ma soprattutto mi permettono di utilizzare il lievito madre non rinfrescato, anziché buttarlo. Puoi stenderli sottili e lunghi, oppure tagliare l’impasto con una rotella dentata e arrotolare due strisce di pasta insieme fra loro per formare un grissino attorcigliato.  Puoi anche scegliere se utilizzare rosmarino, semi di sesamo, semi di papavero, trigonella…quello che più preferisci. La ricetta credo di averla trovata in internet, ma non ricordo dove.

300g lievito madre non rinfrescato a temperatura ambiente da 2 ore

140g di farina

30g di acqua

40 di olio

10g di sale

rosmarino o semi vari

Dopo aver sciolto il lievito madre nell’acqua, aggiungi la farina e i semi. Per ultimi aggiungi sale e olio. Impasta fino ad ottenere una palla liscia e compatta. Lascia riposare per 10 minuti, poi stendi la pasta e taglia delle strisce larghe e alte come preferisci a seconda di che tipo di grissino desideri. Disponi i grissini sulla teglia da forno, cospargili di olio e semi e inforna a 200° per 20 minuti. Normalmente utilizzo il forno in modalità statica.

Facebook
Pinterest
LinkedIn
Instagram